Desde febrero de 2014 es Directora de la Oficina de la UNESCO en Quito y Representante de la UNESCO para Bolivia, Colombia, Ecuador y Venezuela.
Tiene título de Ph.D. en Estudios de la Información por la Universidad de California en Berkeley (EE.UU), de la que egresó con calificación Excelente.
Fue pionera en el desarrollo conceptual y diseño de modelos de Gestión del Conocimiento y su incorporación al ámbito de las Ciencias de la Información en su país de origen Venezuela y en América Latina, igualmente ha liderado y trabajado en temas relacionados con las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC) e Innovación, así como en ejes transversales del desarrollo inclusivo y sostenible en políticas públicas educativas, culturales y de gobierno electrónico en América Latina y el Caribe. Sus ámbitos de experiencia actuales abarcan ética y educación, ecosistemas digitales en el marco de la educación para la ciudadanía global y cultura ente otros temas relacionados con los mandatos de la UNESCO y la Agenda de Desarrollo Sostenible 2030.  
Saadia Sánchez Vegas tiene una amplia experiencia internacional y ha participado como conferencista magistral e invitada en numerosos eventos nacionales e internacionales.  
En lo académico, por más de 18 años fue docente en estudios de posgrado, ha sido consultora en el diseño curricular de varias maestrías en su país de origen Venezuela, además de tutora de tesis de Maestría y Doctorado. También, es autora de varias publicaciones especializadas.